三晋酒风
山西古称晋，又称三晋，春秋战国时期韩、赵、魏三国的合称。历史文化底蕴深厚，唐高祖李渊发兵于太原，建立大唐，故山西又称“龙兴之地”。山西自古民风彪悍、纯朴，山西人民热情好客，与此同时山西的酒文化也独具一格，与之交界的河北、河南、陕西也不尽相同。唐代诗人杜牧诗云：借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。说到山西的名酒，朋友们耳熟能详的就有汾酒、竹叶青等。下面就详细介绍一下我馆收藏的几款山西名酒。
1、汾酒
要问山西有什么酒出名，汾酒一定是排名第一的，汾酒也叫杏花村酒，是山西省有着4000多年历史的传统名酒，因产自山西省汾阳市杏花村而得名，是清香型白酒十大品牌之一，凭借其绵甜的口感和回味悠长的特色而闻名。
馆藏汾酒
2、竹叶青酒
竹叶青酒也是山西名酒之一，其历史十分悠久，最早可以追溯到南北朝时期，竹叶青酒是以优质汾酒为基酒，搭配十多种名贵的药材加工而成的，不仅口感甜美醇和，而且还具有很好的养生保健功效，是中国十大保健酒品牌之一。
馆藏竹叶青酒
3、六曲香酒
六曲香酒是山西省祁县六曲香酒厂出品的白酒，祁县地处晋中地带，土壤肥沃，水源丰富，为六曲香酒的酿造提供了优质的小麦、高粱等原料，所产的六曲香酒酒质清澈透明，口感绵软醇和，深受人们喜爱。
馆藏六曲香酒
4、桑落酒
桑落酒是山西省永济市的特产，也是我国的传统名酒之一，其酿造历史最早起源于北魏末年，距今已有1500多年了，桑落酒是以优质的高粱、绿豆等为原料经过多道工序酿造而成的，清香浓郁，口感绵甜，是清香型白酒中的上品。
馆藏桑落酒
5、潞酒
潞酒产自山西省长治市，是山西省有着1200多年历史的的传统名酒，潞酒是以当地优质的高粱为原料，选用优质的大麦和小红豆作曲，经过多道工序精酿而成的，酒质透明，清香醇正，口感绵甜醇厚。
馆藏潞酒
6、高粱白酒
高粱白酒产自山西省太原酒厂，以地道红高粱和清澈透明泉水为原材料酿造而成，所采用的红高粱硬质胚乳颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造，酒体透彻，色泽微黄，酒花密集且均匀，挂杯明显。
馆藏高粱白酒
7、晋阳春酒
晋阳春酒是以优质高粱为原料所酿制的清香型大曲酒，具有清香纯正、绵甜爽净、饮后余香之特点。一九八八年荣获国家银质奖，首届中国食品博览会金奖和日本酒展国际金奖。一九九三年荣获中国驰名白酒精品——中国名酒奖。
馆藏晋阳春酒
8、山西大曲酒
山西大曲产自山西翼城国营酒厂，80年代双耳瓷酒瓶，非常美观，保存下来的少见。
馆藏山西大曲酒
9、龙女大曲酒
龙女大曲产自山西翼城县龙女酿酒厂，80年代双耳瓷酒瓶，翼城老酒作为能喝的古董，是见证翼城白酒历史的记忆芯片，是弘扬酒文化的厚重名片。
馆藏龙女大曲酒
山西酒席文化
有酒即有席，有席即有酒席文化。
听过喝酒要配下酒菜，听过不同酒或者汽水混合起来的鸡尾酒，但是……酒里加醋还是第一次见！没错，酒里加醋的喝法，是山西人专属。
山西的老陈醋是山西人特产，山西人也特别爱喝“醋”，无论吃什么都要配点醋，因此喝酒加醋，也就不奇怪了。不过，其实白酒加入陈醋，不会有化学反应，但是可以减低酒精的摄取。此外，随着醋和白酒混合溶液堆放的时间越久远，它们会产生带粮食酿造香味的乙酸乙酯，因此反而喝起来更“香”。山西人也太聪明了吧？
山西人喝酒也有很多规矩，尤其是劝酒风俗，很多地方都不同。梁山区待客劝酒时，讲究“打排子”，主人先起身敬酒，从右至左或从左至右轮流向在座者一人敬一杯，敬完一圈，然后由邻座者起身再敬一圈。
如果一桌有10人，轮流打排子一圈下来，每人要喝18盅酒，一般要打三圈才算告一段落。打排子劝酒所用酒盅一般较小，约三四十毫升。如果酒量小的话，要以具体理由再三婉言谢绝，而不能只喝半盅或故意不喝，否则被认为对主人和众人不敬。
山西人的酒桌上还有一个“霸王条款”，那就是酒没喝完不上饭。民间的礼节讲究“茶七、饭八、酒十分”，人要显示热情与隆重，所以满为敬，客人要以手护盅杯表示致谢，人劝酒，客人要端起酒杯来轻抿一口以示礼貌。而在席间，主人要勤劝酒菜，客人要讲究吃一口菜放一次筷子，若连续大吃，会被视为“少礼失教”。酒没喝完，是不上饭的。这种礼仪，一般人都受不了，就连最会劝酒的内蒙人也直呼佩服！
山西人喝酒也很流行划拳。划拳双方同时喊酒令、同时出拳，喊中双拳相加之数者获胜，对方罚喝一盅酒。如果喊错了酒令，也要罚喝一盅。“一心敬你”“哥俩好”“三星高照”“四喜来财”“五魁首”“六六顺”“巧到七”“八仙过海”“快喝酒”“满堂红”啊等等，划拳的很多酒令其实出自典籍。
“五魁首，六六顺”等叫法，其实就出自典籍。“五魁首”，是说古人为改变命运，苦读《诗》《书》《礼》《易》《春秋》等典籍，希望求得功名，夺得魁首。“六六顺”出自《左传》，指“君义，臣行，父慈，子孝，兄爱，弟敬，被称为六顺。国家和家庭若能做到这些，一定能够欣欣向荣。
古人云：仓廪实而知礼节。酒作为礼节的纽带和桥梁，几乎成为了生活中的必需品，品质和诚信是造就名酒的最佳窖素，欢迎各界朋友光临溧阳市天目湖酒文化博物馆观酒、品酒。
——天目湖酒文化博物馆馆长陶洪昌
