陶馆长闲话酒故事
中国白酒五十三优
上篇我谈了中国第一至第五届的名酒评比情况，从1952年评出的4大名酒一直到1989年评出的17大名酒。
在白酒圈对于好酒一直都流传着“17大”和“53优”的提法，但是什么是“17大”、什么是“53优”，对于一般不太接触或者是刚入行的朋友来说却不甚清楚。
所谓的“17大”其实应该叫做“17大名酒”，他们是1989年在合肥举行的中国名酒第五届评选，评选出的十七种名酒，他们包括：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
而所谓的“53优”其实应该叫做“53优质酒”，一直以来，人们将1989年以前国家多次评酒会选出的仅次于获得金奖的国家级名酒之外的优质酒统称为“53优”。
关于历届累计获得国家名酒称号的金奖名酒暨“17大名酒”似乎都没有争议，但关于获银奖的国家优质酒的统计说法却有差异，普遍的说法为“53优”、“55优”也有称“58优”甚至“60优”的。这是因为第五届全国评酒会确认的53种优质酒并未将以前各届评酒会中的优质酒全部涵盖，用今天的眼光看即使第五届评酒会的统计也不十分准确。那么，历届获得国家优质酒称号的名酒到底有多少种呢？
还是比较有依据的，并且行业内“53优”也是大多数酒友的共识。所以“53优”酒包括了：白云边牌白云边酒、安字牌安酒、白沙牌白沙液、宝莲牌宝莲大曲、芳醇凤牌北凤酒、向阳牌陈曲酒、丛台牌丛台酒、德惠牌德惠大曲、德山牌德山大曲、杜康牌杜康酒、二峨牌二峨大曲、坊子牌坊子白酒、高沟牌高沟特曲、金州牌金州曲酒、津牌津酒、晋阳牌晋阳酒、孔府牌孔府家酒、濉溪牌濉溪特液、口子牌口子酒、胜洪牌老白干酒、辽海牌老窖酒、林河牌林河特曲、凌川牌凌川白酒、凌塔牌凌塔白酒、浏阳河牌浏阳河小曲、簏台牌六曲香、龙滨牌特酿龙滨酒、龙泉春牌龙泉春、湄字牌湄窖酒、大明塔牌宁城老窖、黔春牌黔春酒、三苏牌三苏特曲、三溪牌三溪大曲、象山牌桂林三花酒、诗仙牌诗仙太白陈曲、双沟牌双沟特液、重岗山牌双洋特曲、四特牌四特酒、太白牌太白酒、香泉牌汤沟特曲、西陵峡牌西陵特曲、习水牌习酒、仙潭牌仙潭大曲、湘山牌湘山酒、叙府牌叙府大曲、燕潮铭牌燕潮铭、洋河牌洋河大曲、迎春牌迎春酒、玉红梅牌中国玉泉酒、张弓牌张弓大曲、珍牌珍酒、珠江桥牌豉味玉冰烧、筑春牌筑春酒等53种优质酒。
中国地大物博，人口众多，历史悠久，孕育出了中华民族厚重的酒文化，其实我们国家的名酒远远不止53优或者58优，酒类的评比活动是对行业的一种监督和促进，同时对酒品的提升也有着积极的意义！随着人民生活水平的不断提高，我们对酒类消费观念发生了新的变化，从53优的白酒种类中我们不难发现，这其中的香型、度数、工艺、品质、价格，各不相同，这也满足了各类不同的消费群体，相信在不久的将来还会有更多的名酒脱颖而出，中国作为古老的文明大国，人民的智慧与力量是无穷的！
笔者：天目湖酒文化博物馆——陶洪昌
