位于长江经济带的江苏自古人文历史丰厚，文化多元，经济发达，江苏的酒大部分产在苏北地区，以江淮为盛。江淮一带传统的名酒有三沟一河，即汤沟酒、高沟酒、双沟酒和洋河酒。
江苏人喝酒特别讲规矩，入席前需要“定位”，每个人都有适合自己的位置。主人、主客、主陪是有讲究的，不可随意。开场就是三杯“集体”酒，然后才可以分头进行。
江苏人敬酒讲究的是：初次见面的，喝个“见面”酒；二次见面的，喝个“加深”酒；好久没见面，喝个“感情”酒，而且是一喝就是两杯，或者是两杯代四杯，意味着“好事成双”。
敬酒，原则上是主敬客，下敬上，幼敬长，少敬老。受敬酒一方，接过酒杯客气一下后，一般应该是一饮而尽。也有的是表示一下“不敢当”的意思，“都是兄弟，同干吧……”酒量欠佳的，也可以举杯示意，小饮一口放下。
江苏人酒桌上赏罚还真有许多名目：迟到者罚；说错者罚；破坏“协议”者罚。还有“入席三杯、滴酒三杯、摸壶三杯”等等。即，不按时入席的、应干杯而留有残酒的、未得到酒司令同意而擅摸酒壶的，均要罚酒三杯。有时候罚酒也会见景生情，花样百出，最终都有说辞，而且是让人心服口服。其目的就是让对方多喝酒，活跃酒场气氛。
还有，如一壶斟至某人杯中，恰好斟尽而酒未满杯，则谓之“有喜”，某人需喝了此杯，再启新酒斟满再喝一杯，叫做“壶头壶尾”。当然了，这种情况便是“赏”的喜酒了。
罚酒，一般都是在亲朋好友之间进行，如是后来的客人，有时初次见面，是不会“罚酒”的，不仅是以礼相待，还会采用其他方式来活跃酒桌气氛。
江苏名酒众多，接下来我向各位介绍几种我馆收藏的江苏名酒。
洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。洋河大曲属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。酒质清澈透明，口感柔顺细腻。
馆藏洋河大曲酒
双沟酒
双沟酒是江苏省宿迁市泗洪县双沟镇的特产名酒，双沟镇酿酒历史非常悠久，双沟酒品质纯正，口感独特，自古以来一直深受各朝代文人墨客的称赞，为双沟酒写下了许多动人诗篇。
馆藏双沟酒
汤沟酒
汤沟白酒产自江苏省连云港市灌南县汤沟镇，汤沟镇优越的气候、土壤和水源为汤沟酒的酿造提供了绝佳的条件，也造就了汤沟白酒酒香浓郁，酒体丰满，口感醇厚等优良品质。
馆藏汤沟酒
涟水县高沟镇是有着千年历史的文明古镇，是著名的酒乡，是中国今世缘酒的生产地。
高沟酒经典流传，历久弥香。高沟酒厂改制后成立的江苏今世缘酒业有限公司成功打出了“缘”文化这一品牌，已成为中国名优酒酿造骨干企业。
今世缘酒是江苏今世缘酒业有限公司出品的浓香型白酒，是中国十大高端商务白酒之一，凭借绵甜净爽的口感而深受人们喜爱。
馆藏今世缘酒、高沟酒
沛公酒
沛公酒也是江苏十大名酒之一，其历史十分悠久，是以上等高粱为原料采用传统工艺并结合现代先进的酿造技术酿制而成的，酿成的沛公酒芳香浓郁，口感绵甜，还带有独特的芝麻香。
馆藏沛公酒
五琼浆白酒
五琼浆白酒是江苏五琼浆酒业有限公司出品的白酒，公司作为江苏省规模较大的白酒企业，研制生产的五琼浆白酒酒质清澈，香气浓郁，口感醇厚，将浓香与酱香融为一体，风味独特。
馆藏五琼浆白酒
分金亭
分金亭是浓香型白酒，是使用优质原料采用传统酿酒工艺并结合现代科技勾兑而成的，不仅酒香浓郁，而且口感绵甜，深受人们青睐。
馆藏分金亭酒
五醍浆
五醍浆其酿造历史悠久，约起源于清朝乾隆年间，是以优质高粱为原料，将传统工艺与现代技术相结合酿制而成的，窖香浓郁，余味悠长。
馆藏五醍浆酒
御珍酒是江苏御珍酒业有限公司出品的白酒，其酿制工艺独特，品质优良，口感醇正，深受江苏人民的喜爱，在全国各地也很畅销，还被授予“中国白酒质量优秀产品”的称号。在全国酒类行业中，江苏人是低调的，虽然名酒众多，但疏于宣传，重修品质，乃至于江苏酒在全国白酒类销售中名列前茅，正所谓金杯银杯不如老百姓的口碑。
馆藏御珍酒
